Pelabelan makanan merupakan komponen penting dalam industri makanan komersial kerana ia bukan sekadar syarat undang-undang, malah menjadi jambatan antara perniagaan dan kepercayaan pengguna.
Setiap syarikat F&B – sama ada restoran, katering, pengilang makanan, atau pengusaha kecil – perlu memastikan bahawa label pada produk mereka mematuhi standard yang ditetapkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) serta peraturan antarabangsa seperti Halal, GMP, dan HACCP.
Key Takeaways
Q1: Apa itu 16 aspek pelabelan makanan yang wajib dipatuhi syarikat komersial, dan kenapa penting?
A: Pelabelan makanan memastikan produk patuh undang-undang KKM, memberi maklumat tepat kepada pengguna, serta melindungi syarikat komersial daripada penalti sambil meningkatkan keyakinan pelanggan terhadap keselamatan makanan.
Q2: Bagaimana proses pelabelan makanan berfungsi untuk syarikat F&B?
A: Pelabelan makanan ditentukan melalui peraturan PPM 1985, meliputi bahasa, ramuan, tarikh luput, maklumat nutrisi, logo, dan tuntutan sah yang mematuhi piawaian Halal, GMP, serta HACCP.
Q3: Apa yang perlu pembaca lakukan selepas ini?
A: Syarikat F&B harus memahami semua aspek pelabelan makanan, dapatkan latihan atau konsultasi profesional, dan bekerjasama dengan penyedia seperti Intisar Academy & Consultancy untuk memastikan pematuhan penuh kepada undang-undang.
Bagi syarikat komersial, pelabelan makanan bukan hanya soal menulis nama produk atau tarikh luput. Ia meliputi pelbagai aspek seperti penggunaan bahasa yang betul, pernyataan ramuan, maklumat alergen, penggunaan logo pensijilan, hingga kepada tuntutan yang dibenarkan dan dilarang.
Dengan pematuhan menyeluruh, perniagaan bukan sahaja mengelakkan penalti atau risiko penguatkuasaan, malah membina reputasi yang kukuh di mata pengguna dan pihak berkuasa.
Kegagalan mematuhi aspek pelabelan makanan boleh menyebabkan kesan serius: produk ditarik balik, lesen operasi dibatalkan, atau syarikat dikenakan denda. Lebih membimbangkan, kepercayaan pelanggan boleh hilang sekiranya maklumat pada label dianggap mengelirukan atau tidak telus.
Oleh itu, pelabelan yang tepat dan jelas bukan sekadar keperluan teknikal, tetapi juga strategi pemasaran yang berkesan.
Di sinilah peranan penyedia latihan dan konsultasi seperti Intisar Academy & Consultancy menjadi sangat penting. Sebagai rakan strategik pematuhan, Intisar membantu pengendali makanan, PKS, dan syarikat F&B untuk memahami, melaksanakan, dan mengekalkan piawaian pelabelan makanan yang ditetapkan.
Melalui latihan bertauliah, khidmat nasihat Halal, GMP dan HACCP, serta sokongan penuh terhadap audit dan lesen, Intisar memastikan setiap pemain industri dapat terus berdaya saing dalam landskap peraturan yang ketat ini.
1. Apakah Bahasa Yang Digunakan Dalam Pelabelan Makanan?
Semua label makanan wajib menggunakan Bahasa Malaysia untuk produk tempatan, manakala Bahasa Inggeris dibenarkan untuk produk import, bagi memastikan pematuhan KKM dan kefahaman jelas kepada pengguna.
- Bahasa Malaysia: Wajib untuk produk tempatan.
- Bahasa Inggeris: Dibenarkan untuk produk import.
- Terjemahan lain mestilah tepat dan tidak mengelirukan.
2. Bagaimana Nama Produk dan Nama Sebutan Sebenar Ditentukan?
Nama produk mesti berdasarkan ramuan utama dan standard PPM 1985, contohnya “Jus Epal” bukannya nama saintifik. Nama sebutan sebenar wajib jelas, menepati standard, dan mudah dikenali pelanggan.
- Elakkan nama saintifik.
- Ikut kategori piawaian (contoh: Kopi Pracampur).
- Mesti mudah difahami pengguna.
3. Apakah Pernyataan Tambahan Pada Label Yang Perlu Dimasukkan?
Label wajib menyatakan pernyataan tambahan seperti “Mengandungi Daging Lembu” atau “Mengandungi Alkohol” jika berkaitan, untuk menjaga hak pengguna Muslim dan mematuhi undang-undang kesihatan awam.
- Pernyataan jelas dalam huruf besar.
- Wajib diletakkan terus di bawah nama produk.
4. Bagaimana Menyusun Senarai Ramuan dan Bahan Tambahan?
Senarai ramuan wajib disusun mengikut berat menurun, dengan menyatakan jenis minyak atau lemak yang digunakan. Ini mengelakkan manipulasi maklumat dan meningkatkan ketelusan kepada pengguna.
- Urutan mengikut berat.
- Nyatakan sumber haiwan/tumbuhan.
- Elakkan penggunaan istilah umum yang kabur.
5. Apakah Maklumat Alergen dan Hipersensitiviti Yang Perlu Dinyatakan?
Label makanan mesti menyatakan alergen utama seperti gluten, kacang tanah, susu, ikan, dan telur kerana ia boleh menjejaskan kesihatan pengguna yang sensitif.
- Wajib tulis dalam senarai ramuan.
- Gunakan istilah jelas: “Mengandungi Susu”.
- Elakkan istilah samar seperti “protein haiwan”.
Untuk latihan lanjut tentang keselamatan makanan, rujuk Sijil pengendalian makanan.
6. Apakah Pernyataan Tentang Bahan Aditif Yang Dibenarkan?
Jika produk mengandungi bahan pengawet, pewarna, atau perisa, ia wajib diisytihar dengan format “Mengandungi…” untuk memastikan pengguna tahu bahan tambahan yang digunakan.
- Contoh: “Mengandungi Monosodium Glutamate sebagai penambah perisa”.
- Tidak boleh ditulis secara samar.
7. Bagaimana Menyatakan Berat Bersih, Isipadu dan Bilangan Isi Bungkusan?
Semua produk mesti menyatakan berat bersih, isipadu, atau bilangan isi bungkusan dengan ukuran jelas, mudah dibaca, dan konsisten di setiap variasi produk.
- Berat/isipadu dalam gram atau mililiter.
- Format piawai dan tidak mengelirukan.
8. Apakah Keperluan Nama, Alamat Pengilang, Pengimport dan Negara Asal?
Label mesti menyatakan nama serta alamat pengilang, pengimport, atau pembungkus, termasuk negara asal bagi produk import untuk memastikan ketelusan rantai bekalan makanan.
- Nama syarikat + alamat penuh.
- Negara asal mesti ditulis jelas.
9. Bagaimana Penandaan Tarikh Luput, Guna Sebelum atau Baik Sebelum Ditulis?
Tarikh luput wajib dipaparkan dengan format sah seperti “Guna Sebelum” atau “Baik Sebelum” untuk melindungi pengguna daripada risiko keracunan makanan dan memastikan produk segar.
- Wajib untuk roti, susu, jus, dan lain-lain.
- Huruf besar, jelas, mudah dibaca.
10. Bagaimana Gambar dan Cadangan Penyajian Dipaparkan Pada Label?
Hanya gambar ramuan sebenar boleh digunakan, dan mesti disertakan cadangan penyajian (“Cadangan Penghidangan”) untuk mengelakkan pengguna salah faham terhadap produk.
- Elakkan gambar palsu atau ramuan tiada dalam produk.
- Tambahkan cadangan hidangan berdekatan gambar.
11. Apakah Maklumat Pemakanan Yang Wajib Dinyatakan?
Maklumat nutrisi wajib memaparkan tenaga, protein, karbohidrat, dan lemak bagi setiap hidangan dan 100g/ml. Format pemakanan ini mematuhi piawaian global dan membantu pengguna membuat pilihan sihat.
- Tenaga dalam kcal/kJ.
- Protein, karbohidrat, lemak wajib disertakan.
12. Bagaimana Mengisytiharkan Jumlah Gula dan Asid Lemak?
Jumlah gula dan asid lemak (tepu, trans, mono, poli) mesti dinyatakan bagi minuman atau makanan siap, untuk memberi maklumat tepat tentang nilai pemakanan produk.
- Format jelas dalam gram.
- Wajib bagi minuman sedia diminum.
13. Apakah Keperluan Penggunaan Logo dan Sijil Pengesahan?
Logo seperti Halal atau pensijilan lain mesti disokong dengan sijil sah daripada pihak berkuasa. Jika tamat tempoh, logo perlu ditarik balik segera.
- Logo mesti disokong sijil sah.
- Halal, GMP, HACCP sebagai bukti kualiti.
14. Pernyataan atau Akuan Apa Yang Dilarang?
Label dilarang membuat tuntutan seperti “Produk ini menyembuhkan penyakit” atau “100% berkualiti” tanpa bukti saintifik, kerana boleh mengelirukan pengguna dan menyalahi undang-undang.
- Larangan kata-kata: “Tulen”, “Ubat”, “Berkhasiat” (jika tiada bukti).
- Elakkan janji tidak sahih.
15. Apakah Peraturan Tambahan Untuk Produk Probiotik?
Produk dengan probiotik mesti menyatakan jenis strain, kuantiti, serta arahan penyimpanan. Ini penting untuk melindungi pengguna dan menepati piawaian antarabangsa.
- Nyatakan genus, spesies, strain.
- Arahan simpan sebelum/selepas buka.
16. Bagaimana Pematuhan Standard dan Penalti Undang-Undang Berfungsi?
Kegagalan mematuhi aspek pelabelan makanan boleh menyebabkan denda, penjara, atau produk ditarik balik. Konsultasi bersama Intisar Academy & Consultancy membantu syarikat mematuhi undang-undang secara sistematik.
- Penalti: denda/penjara jika gagal patuh.
- Intisar sebagai rakan pematuhan syarikat F&B.
Pelabelan makanan bukan sekadar memenuhi syarat undang-undang, tetapi juga asas untuk membina keyakinan pelanggan terhadap produk anda. Dengan memahami dan mematuhi 16 aspek utama yang ditetapkan, syarikat komersial dapat beroperasi dengan lebih selamat, sah, dan berdaya saing dalam industri F&B yang semakin ketat peraturannya.
Artikel Berkaitan
Jika anda pengusaha F&B, pemilik restoran, atau pengilang makanan, jangan biarkan isu pelabelan makanan menghalang kejayaan perniagaan anda. Intisar Academy & Consultancy sedia membantu dengan latihan pengendali makanan, konsultasi Halal, GMP, dan HACCP agar produk anda sentiasa mematuhi piawaian undang-undang.
Dapatkan sokongan pakar hari ini melalui halaman Hubungi kami dan pastikan perniagaan anda berkembang dengan penuh keyakinan serta pematuhan.
FAQ
Q1: Apakah itu pelabelan makanan dan mengapa ia penting untuk syarikat komersial?
A: Pelabelan makanan ialah maklumat rasmi pada bungkusan produk yang memastikan pematuhan undang-undang KKM, melindungi pengguna, dan membina keyakinan pelanggan terhadap jenama syarikat komersial.
Q2: Apakah kesan jika syarikat tidak mematuhi peraturan pelabelan makanan?
A: Syarikat boleh dikenakan denda, produk ditarik balik, atau lesen operasi dibatalkan. Lebih serius, reputasi syarikat boleh terjejas kerana dianggap tidak telus kepada pelanggan.
Q3: Siapa yang wajib mematuhi peraturan pelabelan makanan di Malaysia?
A: Semua pengusaha makanan termasuk restoran, pengilang, katering, food truck, dan perniagaan kecil wajib mematuhi peraturan pelabelan makanan seperti yang digariskan dalam PPM 1985.
Q4: Bagaimana Intisar Academy & Consultancy boleh membantu dalam isu pelabelan makanan?
A: Intisar menyediakan latihan pengendali makanan bertauliah, konsultasi Halal, GMP, dan HACCP, serta sokongan audit bagi memastikan syarikat F&B mematuhi peraturan semasa dengan lebih mudah dan sistematik.
